Хеномелес » Садоводу, дачнику, огороднику.
Опубликовано: 30.09.2018
Хеномелес
Известны 4 вида хеномелеса, дико произрастающих в Китае и Японии. Все они интродуцированы в бывшем СССР. Это — хеномелес японский, или айва японская, хеномелес Маулея, или низкая айва, и хеномелес китайский.
В Украине распространены два вида хеномелеса — хеномелес японский (айва японская высокая) и хеномелес Маулея (айва японская низкая). Существует много гибридных садовых форм, возникших в разных местах в результате спонтанной (естественной) гибридизации двух видов при совместном их выращивании, включая декоративные махровые формы.
Хеномелес представляет собой невысокий куст, дико произрастающий в горной местности. С 1796 года культивируется во многих странах мира. Его используют как плодовое и декоративное растение. Хеномелес ежегодно обильно плодоносит, плоды его очень ароматны, содержат большое количество пищевых и биологически активных веществ, витамина С, органических кислот, Сахаров, пектиновых веществ, каротина (табл. 9).
№ пп | Форма |
Сухое вещество |
Сумма сахаров |
Кислотность (по яблочной кислоте) |
Сумма пектинов |
Дубильные вещества |
Каротин кожица |
Каротин мякоть |
Витамин C |
1 | 1 | 20,9 | 4,2 | 2,86 | 2,06 | 0,2 | 0,020 | 0,010 | 0,319 |
2 | 2 | 19,9 | 4,4 | 2,82 | 1,82 | 0,18 | 0,018 | 0,0001 | 0,320 |
3 | 3 | 18,2 | 3,2 | 3,08 | 1,52 | 0,28 | 0,012 | 0,0071 | 0,262 |
4 | 4 | 18,7 | 4,3 | 3,71 | 1,94 | 0,31 | 0,010 | 0,0037 | 0,287 |
5 | 7 | 19,7 | 4,1 | 3,17 | 1,69 | 0,27 | 0,027 | 0,0119 | 0,318 |
6 | 11 | 18,9 | 4,4 | 3,27 | 1,87 | 0,19 | 0,024 | 0,0106 | 0,307 |
7 | 13 | 21,2 | 3,8 | 3,05 | 1,70 | 0,18 | 0,020 | 0,0120 | 0,249 |
Изучение динамики химического состава плодов
хеномелеса показало, что в процессе созревания количество Сахаров возрастает, а общая кислотность, содержание дубильных веществ и витамина C уменьшаются (табл. 10).
Дата |
Сухое вещество |
Сумма сахаров |
Общая кислотность |
Витамин C |
Дубильные вещества |
22.09. | 13,32 | 1,09 | 5,24 | 0,0908 | 1,41 |
12.10. | 13,50 | 2,04 | 5,43 | 0,034 | 1,35 |
18.10. | 15,47 | 2,10 | 4,99 | 0,029 | 1,33 |
26.10. | 15,80 | 2,21 | 3,60 | 0,019 | 0,88 |
Плоды хеномелеса могут широко использоваться в пищевой и кондитерской промышленности для изготовления желе, джемов, компотов, варенья, пастилы, мармеладов, зефира. Все изделия из него обладают специфическим, необыкновенно приятным ароматом. Из плодов готовят натуральные соки, сиропы, используют как примесь к соку других плодов.
Из плодов и выжимок получают техническую лимонную кислоту, крепкий уксус. Хеномелес используют также с лечебной целью. Настой из сухих плодов применяют при пониженной кислотности желудка. Плоды хеномелеса способны долго храниться (в обычных условиях до марта).
Дымо- и газостойкое растение, хорошо переносит стрижку. Обрезку кустов делают летом, после отцветания растений. На Украине хеномелес известен с 1816 года, впервые он был интродуцирован в Каразинском дендропарке в Харьковской области. Он встречается в групповых и единичных посадках в садах и парках от Одессы до Чернигова, очень распространен в Закарпатье, В последние годы большую популярность приобрел у садоводов-любителей. Перспективную селекционную работу с хеномелесом по выведению крупноплодных зимостойких форм и внедрению его в производственные насаждения проводят ученые Латвии, Литвы. Самая большая в бывшем СССР и, очевидно, в мире промышленная плантация хеномелеса когда-то была создана в латвийском совхозе-техникуме «Смилтене», где площадь плантации составляло более 40 га, а также в колхозе «Кандарбе». В Латвии он растет в каждом индивидуальном плодовом саду. Все процессы по возделыванию хеномелеса здесь механизированы, урожайность растений очень высокая, культура высокорентабельна.
Хеномелес неприхотлив в культуре и не требует больших затрат времени по уходу, который сводится к механизированной прополке и рыхлению.
Спрос на плоды хеномелеса очень большой в связи с широким использованием их в кондитерской промышленности и для изготовления безалкогольных напитков, имеющих специфический приятный аромат и обладающий тонизирующим действием. Изготовление таких напитков освоено в Латвии и Литве.
Особенности биологии. Хеномелес растет кустом высотой 1 — 3 м с поникшими ветками буро-серого цвета. Молодые побеги покрыты короткими или удлиненными острыми и твердыми колючками, листья кожистые, овальные или округло-овальные с тупой верхушкой или несколько заостренные, длиной 3,5 см и шириной 1,5—3 см. Вегетативные почки распускаются в середине апреля, через неделю-полторы на фоне не совсем развернувшихся листьев появляются бутоны цветковых почек и в конце апреля — начале мая растение зацветает. Цветки ярко-красные, розовые или белые, диаметром 3,5—4 см. Они отличаются по цвету, форме лепестков, степени махровости. Тычинок 20-— 35, расположенных в два круга, вначале созревают пыльники тычинок внешнего круга, затем — внутреннего. На растении может быть 200— 300 и более цветков. В период массового цветения, продолжающегося 20—25 дней, кусты очень декоративны.
Перекрестное опыление осуществляется пчелами и другими насекомыми. Опыт выращивания хеномелеса в лесостепи на разных почвах свидетельствует о ее нетребовательности к почвам и высокой зимостойкости. Даже в суровые зимы 1962—1963, 1969—1970, 1978— 1979 годов наблюдались незначительные повреждения лишь единичных побегов отдельных форм. В 1986—1987, когда отмечались наиболее сильные снижения температур зимой, были повреждены у некоторых форм двух-трехлетние побеги, однако за вегетационный период надземная система растения полностью регенерировала за счет спящих почек.
Хеномелес очень светолюбив, в тени рост растения ослабляется, они плохо цветут, слабо плодоносят. Отличается высокой засухоустойчивостью: у однолетних сеянцев корень в несколько раз длиннее стебля. Даже в очень засушливые годы можно ограничиться одним поливом за вегетационный период. Мякоть плода хорошо развита, толщина мезокарпного слоя 1,1 — 1,2 см, отходы составляют 11 —12 %. С куста получают до 2—4 кг плодов.
Посадка и уход . Хеномелес растет на почвах различного механического состава, однако предпочитает слабо- и среднекислые. При выборе места на приусадебном участке или в коллективном саду необходимо учитывать требовательность хеномелеса к свету.
Почву под посадку готовят так же, как и под другие кустарниковые породы. Посадку лучше всего производить весной, а при благоприятных погодных условиях — и осенью.
Посадочные ямки готовят глубиной 80—100 см и диаметром 50— 60 см и засыпают на 3/4 верхним слоем почвы, перемешанной с перегноем или компостом. Перед посадкой растения окунают в почвенную болтушку. После посадки поливают, а после впитывания воды мульчируют приствольные круги.
Для посадки на постоянное место используют двулетние сеянцы или однолетние саженцы. Расстояние между рядами — до 2—2,5 м. Сеянцы можно высаживать в ряду на расстоянии 0,5—0,6 м, саженцы — 1—1,5 м. Саженцы на 2-й, а сеянцы на 3 — 4-й год начинают обильно плодоносить.
Айва японская является очень скороплодным и урожайным растением, наиболее продуктивный период которой наступает в возрасте 5—7 лет.
Удобрение. Если перед посадкой растений были внесены органические и минеральные удобрения, в первые 3—4 года после посадки вносят только азотные удобрения. Внесение удобрений производят ранней весной перед рыхлением почвы из расчета 20—25 г аммиачной селитры или 12—20 г мочевины на 1 м2 приствольной полосы. С 3—4-го года вносят полное минеральное удобрение, навоз или компост. Органические удобрения вносят один раз в 2—3 года по 3—5 кг на 1 м2 приствольной полосы, минеральные: азотных 20—25 г, фосфорных— 40, калийных — 12—15 г на 1 м2.
В качестве органического удобрения эффективно действует птичий помет. Его обязательно разводят в воде (1 часть помета на 8—10 частей воды) и оставляют перебродить в течение 8—10 дней. Затем вносят в приствольные круги по 200—300 г/м2.
Формирование куста, обрезка. Растения хеномелеса плодоносят в течение 12—15 лет, но при продолжительной эксплуатации их обязательно обрезают. При этом формируют крону для обеспечения равномерного освещения, удаляя сухие и слаборазвитые ветки. Плодоношение начинается на трехлетней древесине. Хорошо сформированный куст должен иметь 10—15 равновозрастных основных веток, в том числе однолетних 3—5, двух и трехлетних — по 3—4. Ветки старше пяти лет вырезают.
Уход за почвой в посадках хеномелеса не отличается от ухода за другими растениями. В первые 2—3 года в междурядьях можно высевать пропашные культуры с небольшой надземной частью.
Сорта и формы. Сортов хеномелеса не существует. Культивируют в основном несортовые сеянцы с широким диапазоном свойств. Выведено много форм, отличающихся по морфологическим признакам, окраске цветков и плодов, содержанию химических веществ, срокам созревания, урожайности.
Приводим описание перспективных селекционных форм айвы японкой, отобранных в Центральном республиканском ботаническом саду Украины.
Форма 11. Плоды грушевидные, крупные, часто с вытянутой расширенной верхушкой, иногда с бугристой поверхностью, при созревании желтые. Средняя масса плодов 50—60 г, размеры 5,2 X 4,2, величина семенных камер 3,0 X 2,2 см, количество семян 65—70 шт., мякоть плода составляет около 12—13 %, толщина мезокарпного слоя 0,9—1 см. Масса 1 тыс. семян — 40 г. Урожай с куста — 4—6 кг, количество плодов 80—100. Куст высотой до 2 м, диаметром 1,5 м. Ветки подняты над землей. Средний срок созревания — начало — середина октября.
Форма 4. Плоды крупные, овальные зелено-желтого цвета с точками, массой 40—50 г (в отдельные годы масса колеблется от 35 до 60 г), размерами плода 4,6 X 4,4 см, толщина мезокарпного слоя (мякоти) 0,8—1,1 см, величина семенной камеры 2,3 X 2,1 см, количество семян в плоде 55—60 шт., масса 1 тыс. семян 35,0—36,0 г. Отходы — семена, перепонки семенных камер, каменистые ткани — составляют 9—11 % общей массы плода. С куста собирают 70—90 плодов общей массой 3—4,5 кг. Куст высотой до 2 м, раскидистый, до 2 м в диаметре. Вегетация начинается несколько раньше, чем у других форм, плоды созревают в середине — конце сентября.
Форма 7. Плоды округлые, оранжевого цвета, чрезвычайно ароматные, средней массой 35—45 г, размеры плода 4,1 X 3,8 см, величина семенных камер 2,0 X 1,9 см, количество семян 45 шт.
Вредители и болезни. Хеномелес не повреждается вредителями и болезнями.
Выращивание посадочного материала. Несортовой посадочный материал хеномелеса выращивают в основном из семян, созревших в сентябре — октябре, имеющих высокую энергию прорастания и сохраняющих всхожесть в течение двух лет. Для прорастания семена нуждаются в стратификации в естественных или искусственных условиях.
Семена сеют осенью или весной. Высеянные осенью в конце сентября — начале ноября, обычно за две недели до наступления заморозков, семена проходят стратификацию в естественных условиях.
Почву перекапывают на глубину 20—25 см и хорошо разравнивают. Семена высевают в бороздки на гряды с предварительным внесением перегноя или компоста из расчета 3—4 кт/м2. Расстояние между бороздками 50—60 см, между семенами 6—8 см. На 1 м2 высаживают 70—100 шт., или 5—6 г семян. Выход сеянцев — 50—70 шт. После посева бороздки прикрывают почвой, поливают, мульчируют сверху перегноем или торфом. Весной в середине — конце апреля появляются дружные всходы.
Для весеннего посева необходима стратификация в течение 1,5— 2 месяцев в погребе или холодильнике при температуре 0—5 °С. В условиях Киева стратифицированные семена высевают, как правило, в середине — конце апреля. Всходы имеют надземные, округло-яйцевидные семядоли, которые появляются на 8—10-е сутки. После образования 3—4 листьев густо размещенные сеянцы прорывают, оставляя между растениями расстояние 10—15 см. Выбранные сеянцы пикируют с таким же интервалом на другой гряде.
Уход за хеномелесом состоит в прополке от сорняков, рыхлении почвы, поливе в сухую погоду. На хорошо подготовленной почве за вегетационный период растения достигают высоты 35—45 см и при годны для пересадки на постоянное место. Если сеянцы не достигнут нужных размеров, их оставляют в питомнике еще на год. Цветение и плодоношение сеянцев наступают уже на 2—3-й год после посева.
Отобранные формы хеномелеса размножают вегетативно — летними зелеными и корневыми черенками, корневой порослью, отводками, делением куста, окулировкой.
Зеленое черенкование является одним из лучших способов размножения. Его проводят в парниках или теплицах. Черенки заготавливают в течение всего июня из хорошо развитых, начавших одревесневать побегов текущего года.
Для размножения хеномелеса отводками на периферии кроны выбирают хорошо развитые ветки, весной их укладывают на дно подготовленных радиальных канавок глубиной 6—8 см и пришпиливают деревянными рогатками. Верхушки веток выводят кверху и подвязывают к колышку. При достижении побегами высоты 6—8 см их окучивают. Вторичное окучивание проводят по достижении ими высоты 10—14 см. Растения по мере необходимости поливают, удаляют сорняки, производят рыхление почвы.
Благоприятное действие на укоренение отводков оказывает подкормка минеральными азотными удобрениями, а также органическими — куриным пометом, навозной жижей, которые вначале заливают водой для брожения, а затем используют в разведении 1 : 8—10.
Саженцы готовы для посадки после вызревания древесины. Для этого отводки сначала отделяют от маточного куста, а затем разрезают. Хорошо развитые, саженцы высаживают на постоянное место, а слаборазвитые идут на доращивание.
При размножении корневой порослью от материнского растения отделяют отдельные порослевые побеги и пересаживают их в питомник. При этом в почве остается много корней, появляется новая поросль. Таким образом, в течение многих лет от одного куста можно получать посадочный материал.
Размножение делением куста в основном применяют при пересадке растения. За год до выгонки куст сильно обрезают и обеспечивают ему хороший уход. Весной, до начала сокодвижения, его выкапывают и отделяют молодые ветви с сильными побегами и развитой корневой системой. Коэффициент размножения отводками, корневой порослью, делением куста невысок по сравнению с методами размножения черенками и окулировкой.
Для сохранения и быстрого размножения полученных перспективных сортов и форм хеномелеса лучшим способом является окулировка. При этом подвоем служит сам хеномелес или другие виды семейства розовых. В качестве подвоя для хеномелеса используют айву обыкновенную, грушу, боярышник, иргу. Окулировку проводят в конце июля— начале августа. Техника та же, что и для других плодовых растений. В опытах процент приживаемости глазков хеномелеса на айве обыкновенной составил 97,0—98,0 %, за вегетационный период высота окулянтов на айве обыкновенной составляла 75—85 см, а процент прижившихся глазков хеномелеса на груше —90,2—95,1 %.
Привитый в корневую шейку айвы обыкновенной или груши хеномелес образует декоративные деревца. Можно сформировать их с штамбом высотой 60—70 см.
Айва японская является лучшим подвоем для некоторых сортов груш. Она проходит испытания как засухоустойчивый, нетребовательный к почвам подвой и для других пород — яблони, рябины, боярышника.